Закваска для сыра Качотта на 50 л молока
от 49,49 ₴
Показать оптовые ценыМинимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
- Код: 40
- +380 (67) 619-85-57
- +380 (66) 110-16-45
Комплект для приготовления сыра Качотта из 50 л молока CHEESE MASTER. Который включает в себя заквасочную культуру и фермент.
✅ Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент
✅ Настоящий сыр без добавок своими руками
✅ Богат витаминами и минеральными компонентами
✅ Сохранность всех полезных веществ
✅ И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами
🧀 Подробней о сыре, о способах его приготовления и о том какие аксессуары и ингридиенты вам понадобятся вы можете изучить по ссылке: Рецепт приготовления сыра Качотта.
📋 В комплект входит:
1. Заквасочная культура молочнокислых бактерий для сыра "Качотта". Пробирка, помеченная красным цветом.
2. Фермент молокосвертывающий, растительного происхождения. Пробирка, помеченная синим цветом.
🌝 Состав заквасочной культуры:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp.remoris
Lactococcus lactis subsp. lactis var. diacetylactis
Leoconostos mesenteroides subsp.Cremoris
Streptococcus thermophilus
📦 Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
🥛 Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать 🐮 коровье, 🐑овечье или 🐐 козье молоко (используйте домашнее молоко)
⚖️ Выход готового продукта - приблизительно 15-18% от массы использованного молока
🚛 Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
🌡Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.
📝 Фасовка - Украина, Cheese Master
🥣 Вам также может понадобится для приготовления:
📰 Если вы хотите получить распечатанный рецепт вместе с заказом, перейдите по ссылке и добавьте рецепт к заказу.
💝🧀🥰 ОТЗЫВЫ НАШИХ КЛИЕНТОВ 🤩👍🔥
Видео рецепт от нашей клиентки:
🥛 Нагріваємо молоко до 36°C, додаємо закваску. Через 30 хвилин — фермент і, за потреби, кальцій.
🔪 Чекаємо згусток, ріжемо кубиками, перемішуємо, підігріваємо до 42°C.
🥣 Зливаємо сироватку, перекладаємо зерно у форму, ущільнюємо руками.
🌡 Ставимо у теплу камеру на 1,5 години, тричі перевертаємо.
🌬 Обсушуємо сир спочатку при кімнатній температурі, потім — в холодильнику.
🧂 Солимо в 20% розсолі: по 3 години на кожні пів кіло. Перевертаємо і досолюємо.
🧽 Щодня протираємо сир і залишаємо дозрівати при 8–10°C.
✅ Через 10 днів — ароматна молода Качотта готова!
🧀 Усе для сиру та ще більше рецептів
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Dalton |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
| Пользовательские характеристики | |
| Упаковка | пакет алюминиевый |
| Об’єм молока | 50 л |
| Умови та строк зберігання | 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 ºС (в холодильнику) |
- Цена: от 49,49 ₴









